Uma nova receita nunca é demais…

Bem conforme prometido ai vai a receita adaptada do livro “Bolos Românticos” que utilizei para preparar os 150 cupcakes de casamento. Eu fiz algumas pequenas alterações na receita original que era de bolo branco e um pouco amanteigada demais!

Bolo Casamento de Chocolate

175g de manteiga sem sal de boa qualidade (temperatura ambiente).

150g de açúcar refinado.

4 ovos médios.

150g de farinha de trigo.

50g de chocolate em pó.

1 colher de sopa de fermento em pó.

Coloque a manteiga e o açúcar na batedeira e bata bastante até a mistura adquirir uma consistência fofa e cor clara. Em outra vasilha bata ligeiramente os ovos e lentamente adicione-os à mistura de manteiga batendo em velocidade média. Nesse momento a mistura ganha uma aparência talhada, não se preocupe depois de adicionar a farinha de trigo essa aparência desaparece. Em uma vasilha peneire a farinha, o chocolate e o fermento adicione-os à mistura da batedeira batendo em velocidade baixa. Bater somente o suficiente para obter uma mistura homogênea. A massa tera uma consistência bem firme semelhante à um creme de manteiga, disponha a massa nas forminhas de papel e asse em forno pré-aquecido a 180ºC. É importante estar atento às variações de fornos. Os cupcakes estarão assados cerca de 12 a 15 minutos depois, quando ao espetar um palito ele sairá limpo. Deixe-os descansar na assadeira por alguns minutinhos e depois transfira os cupcakes para uma grade de resfriamento.

(Rendimento: 20 a 24 cupcakes)