Cupcake Casadinho Perolado

  
Esses cupcakes foram recheados e cobertos com brigadeiro branco e preto o que caracteriza aquele docinho tradicional das festinhas de crianças, casadinho!!! Fica uma delícia!
Para dar um toque a mais e deixar o Cupcake mais delicado coloquei pérolas de açúcar sobre a cobertura e salpiquei glitter comestível no tom perolado!!!
O mesclado com os brigadeiros na cobertura é bem simples de fazer! É só colocar em uma metade do saco de confeitar o brigadeiro branco e na outra colocar o brigadeiro preto. Ao confeitar, os brigadeiros irão se misturar levemente dentro do saco de confeitar e ai teremos esse efeito misturado dos dois doces!
Gostaram?
Abraços!

Cupcakes de Brigadeiro para os Apaixonados!!!!

Hummm…estavam uma delícia!!! Quem provou, amou!!!
Gostaram?
Abraços!

Cupcake vai à festa dos Carros!

Cupcakes de Baunilha recheados e cobertos com Brigadeiro no tema da festa de Aniversário de 1 aninho do Lucas! Estavam divinos!
Abraços!

Cupcake de Brigadeiro vai ao Chá de Panela!!!

Eu adorei fazer esses cupcakes, principalmente preparar as decorações! Elas me deram um certo trabalhinho, mas me diverti muito! Aqui na minha cidade não havia moldes de silicone para essas peças de chá de panela, então improvisei usando forma de acetato para chocolate! Só Deus sabe a trabalheira que foi tirar a pasta americana do molde hahaha!!! Me virei entupindo as cavidades com açúcar impapável…o resultado foi o maior sucesso no Chá de Panela!

Uma nova receita nunca é demais…

Bem conforme prometido ai vai a receita adaptada do livro “Bolos Românticos” que utilizei para preparar os 150 cupcakes de casamento. Eu fiz algumas pequenas alterações na receita original que era de bolo branco e um pouco amanteigada demais!

Bolo Casamento de Chocolate

175g de manteiga sem sal de boa qualidade (temperatura ambiente).

150g de açúcar refinado.

4 ovos médios.

150g de farinha de trigo.

50g de chocolate em pó.

1 colher de sopa de fermento em pó.

Coloque a manteiga e o açúcar na batedeira e bata bastante até a mistura adquirir uma consistência fofa e cor clara. Em outra vasilha bata ligeiramente os ovos e lentamente adicione-os à mistura de manteiga batendo em velocidade média. Nesse momento a mistura ganha uma aparência talhada, não se preocupe depois de adicionar a farinha de trigo essa aparência desaparece. Em uma vasilha peneire a farinha, o chocolate e o fermento adicione-os à mistura da batedeira batendo em velocidade baixa. Bater somente o suficiente para obter uma mistura homogênea. A massa tera uma consistência bem firme semelhante à um creme de manteiga, disponha a massa nas forminhas de papel e asse em forno pré-aquecido a 180ºC. É importante estar atento às variações de fornos. Os cupcakes estarão assados cerca de 12 a 15 minutos depois, quando ao espetar um palito ele sairá limpo. Deixe-os descansar na assadeira por alguns minutinhos e depois transfira os cupcakes para uma grade de resfriamento.

(Rendimento: 20 a 24 cupcakes)

Dicas de Livros

Livros são grandes aliados às nossas produções "cupcakeiras"! O que mais gosto em livros é quando os autores repassam a experiência deles com relação à durabilidade, conservação e melhores combinações que podemos fazer quanto à recheio, cobertura e massa do cupcake! Além disso, se eles vem recheados de idéias lindas, é melhor ainda, né?
Um livro que adquiri em um período em que não tinha muita experiência com cupcakes e que hoje dou Graças a Deus por ter comprado é o Bolos Românticos, da Peggy Porschen! Ela foi muito feliz com esse livro, dá dicas muito boas e as receitas dos dois bolos que ela descreve são muito boas, e são "Bombril (R)", mil e uma utilidades, fazem tanto bolos grandes quanto cupcakes! A única coisa que critico com relação aos bolos é que são muito amanteigados (eu reduzi a manteiga) o que provoca aquele tão indesejado efeito forma solta! Fora isso, o livro vem recheado de decorações "maravilindas", que são de encher os olhos e todas com instruções! Adorei esse livro!
Um livro muito bom para iniciantes é o lançado pela Laurousse, o Cupcakes! Esse livro vem acompanhado de uma espécie de guia inicial com alguns dos itens essenciais para fazer cupcakes. Ele ainda possui receitas de boa qualidade e dicas de combinação de recheio e cobertura!
Existem muitos livros que ainda não tenho, mas que sonho em comprar! Uma pena é que muitos ainda não tem tradução para o Português! Ai vai uma listinha:

• O Mundo dos Cupcakes - Carole Crema.
• Martha Stewart's Cupcakes: 175 Inspired Ideas For Everyone's Favorite Treat -  Martha Stewart.
• 200 Receitas Cupcakes - Joanna Farrow (livro de bolso).
• Gluten-Free Cupcakes - Elana Amsterdam (boa alternativa aos celíacos).
• Kit Cupcake - Aprenda a Fazer - DCL Difusão Cultural (versão com kit para preparar cupcakes).
• Pretty Cupcake Kit - Elinor Klivans e Sharon Faust (livro acompanha com lindas forminhas de papel para cupcakes).
• Kit Pequeno Atelier Cupcakes - Corinne Jausserand (acompanhado com mini forminhas de silicone). 
• Princess Cupcake Kit - Hamlyn (acompanhado de forminhas de silicone cor de rosa).

Bem esses são alguns dos livros de Cupcakes que conheço, se alguém souber de mais algum que seja bom poste aqui no blog!
Abraços